Conserves 101 – EXPRESS : ketchups, relishs et chutneys
Joins-toi à moi pour un atelier culinaire Express en présentiel, consacré aux conserves de condiments cuits et acidifiés : ketchups, relishs, chutneys, sauces aigres-douces et autres préparations que l’on peut mettre en conserve à partir d’une recette éprouvée. Ces...
Conserves 101 – EXPRESS : Confitures, gelées et tartinades de fruits
Joins-toi à moi pour un atelier culinaire Express en présentiel, consacré aux conserves de confitures, gelées et tartinades de fruits de saison. Réussir une bonne confiture ne consiste pas simplement à mélanger des fruits et du sucre jusqu’à ce que le tout...
Conserves 101 – EXPRESS : Légumes marinés et pickles
Joins-toi à moi pour un atelier culinaire Express en présentiel, consacré aux conserves de légumes marinés en vinaigre et pickles. Faire des marinades maison ne consiste pas simplement à déposer des légumes dans du vinaigre. Pour obtenir une conserve équilibrée, il...
Apprivoiser les épices boréales: Manger le territoire d’automne
Mangez le territoire avec le Chef Bobby Grégoire lors d’un atelier culinaire explorant la cuisine aux épices boréales du Québec en Mauricie.