Bobby Grégoire, B.A.

Chef formateur & consultant en éco-gastronomie

« Les animaux se repaissent ; l’homme mange ; l’homme d’esprit seul sait manger » – Anthelme Brillat-Savarin

Transmission culinaire

• Co-initiateur – l’Atelier du goût
• Chef formateur – La Tablée des Chefs

Gaspillage alimentaire

• Administrateur de la Transformerie
• Co-initiateur de Gaspillage.quebec
• Chef-animateur ateliers À vos frigos

Économie alternative et solidaire

• Co-initiateur – Slow Money Québec

Activisme politique

• Coordonnateur – Alliance Slow Food des Chefs – Canada
• Conseiller de Slow Food international pour le Canada