Archives des Ateliers Manger le territoire

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Couteaux 101 : entretien et découpes de bases avec les légumes racine du Québec

par Chef Bobby Grégoire | Mar 5, 2026

Joins-toi à moi pour un atelier culinaire express Couteaux 101 pour maîtriser les bases. Ensemble, nous allons explorer les découpes de base et l’entretien de tes couteaux pour gagner en vitesse, précision et aisance. En effet, on cuisine souvent sans vraiment avoir...

Atelier apprivoiser les épices boréales du Québec : cuisiner le territoire

par Chef Bobby Grégoire | Fév 25, 2026

Joins-toi à moi pour un atelier culinaire immersif explorant les saveurs gourmandes de la forêt boréale du Québec.