Profil

Véritable passionné par l’alimentation, du champ à l’assiette, j’ai développé une vision holistique de la gastronomie pour comprendre les répercussions de nos choix sur le monde qui nous entoure. Convaincu que notre relation à l’alimentation est foncièrement culturelle et reflète, au-delà de nos valeurs et croyances, nos relations au monde et éléments qui le composent.

 

Cette passion se multiplie en développant des projets en événements et communications pour le compte de clients en alimentation et associatifs.

 

 

Formation

Ces passions pour les communications et les événements, je les ai également cultivées par ma formation académique au baccalauréat en Animation et recherches culturelles et au certificat en Gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie de l’Université du Québec à Montréal.

 

Nombreux travaux d’analyse, de recherche ou de rédaction ont portés sur des événements culinaires ou encore sur la mise en marché des produits régionaux et du terroir.

 

Parcours professionnel

De Chef traiteur en 2002 à Consultant spécialiste en gastronomie aujourd’hui, j’ai un parcours professionnel, j’ai principalement réalisé des projets à titre de contractuel ou travailleur autonome au cours de la dernière décennie.

 

Mes champs d’expertise portent sur les communications et les événements principalement pour les domaines du tourisme gourmand, le terroir et le patrimoine gastronomique.

 

Pour un aperçu plus exhaustif de mon parcours professionnel, veuillez consulter mon profil LinkedIn.