Bobby Grégoire, B.A.

Chef formateur & consultant en éco-gastronomie

« Les animaux se repaissent ; l’homme mange ; l’homme d’esprit seul sait manger » – Anthelme Brillat-Savarin

 

CHANTIERS D’ACTION

Transmission culinaire

  • Co-initiateur – l’Atelier du goût
  • Chef formateur – La Tablée des Chefs

Gaspillage alimentaire

  • Administrateur de la Transformerie
  • Co-initiateur de Gaspillage.quebec
  • Chef-animateur ateliers À vos frigos

Économie alternative et solidaire

  • Co-initiateur – Slow Money Québec

Activisme politique

  • Coordonnateur – Alliance Slow Food des Chefs – Canada
  • Conseiller de Slow Food international pour le Canada

 

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