par Admin | Nov 8, 2010 | Blogue, Non classé
Une expérience en soit L’un des produits étrangers les plus curieux que j’ai ramené du Salone del Gusto certainement un vin de bouleau. Eh oui, un vin de bouleau. Ce qui est curieux, c’est que j’ai acheté une bouteille sans même avoir goûté au...
par Admin | Oct 29, 2010 | Blogue, Non classé
Un coffret, des livres Le titre peut sembler intrigant, voir grotesque pour plusieurs Nord-Américains, mais c’est pourtant le titre du dernier coffret de livres publiés par le Chef Yannick Alléno du Meurice de Paris, trois fois étoilées Michelin. L’auteur...
par Admin | Oct 4, 2010 | Non classé
Cette semaine, j’inaugure une nouvelle série de billets sur les Offices de bouche. Vous trouverez sous cette appellation, une description de métiers ayant grandement évolués et qui sont méconnus ou encore disparus aujourd’hui. En bref, c’est une...
par Admin | Sep 17, 2010 | Blogue, Non classé
Une incursion entre deux mondes La cuisine du restaurant Sagamité n’a rien de traditionnel pour les Premières Nations. En fait, le liens est plutôt ténus. Avec une utilisation d’appareils et de condiments à la française, sans compter les techniques...
par Admin | Août 26, 2010 | Non classé
Aujourd’hui, je vous propose l’interprétation culinaire du « Pastez Nourroys. » Ce met est en savant mélange d’ingrédients qui une fois combinés, savent faire naître l’émois à vos papilles encore sous le choc de cette spécialité du queux de...
par Admin | Juil 14, 2010 | Non classé
Web de Terre | Ça viens de la ferme : E02-Commerce équitable
