Conférences : pour nourrir l’esprit
Que ce soit pour en apprendre plus sur notre patrimoine gastronomique, se familiariser avec le marché du tourisme gourmand et des produits de terroir, je vous offre une multitude de communications pour pousser plus loin votre curiosité.
Apicius, Le faste des banquets en Rome Impériale du IVe siècle.
CONFÉRENCE DE LA SÉRIE : L’HISTOIRE À TABLE. SOMMAIRE Période historique occidentale : Antiquité romaine du IVe siècle Espace géographique : Italie et bassin méditerranéen Complexes culturels : Rome Impériale Niveau : Introduction DESCRIPTION Joignez-vous à Apicius, le plus notable des gastronomes de la Rome Impériale, pour une exploration culinaire de l’Antiquité du IVe...
L’alimentation au temps de Jacques Cartier
CONFÉRENCE DE LA SÉRIE : L’HISTOIRE À TABLE. UNE RENCONTRE ENTRE DEUX MONDES Dans cette conférence, je vous propose d’explorer l’alimentation des cultures gastronomiques Française et Iroquienne au XVIe siècle comme décrit dans les « Relations de Jacques Cartier et autres écrits d’explorateurs. Les sujets abordés : - La relations à la nourriture, ses valeurs...
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