Conférence
CONFÉRENCE : De Taillevent à Platine, ou la naissance de la gastronomie française
CONFÉRENCE DE LA SÉRIE : L’HISTOIRE À TABLE. SOMMAIRE Période historique occidentale : Moyen âge français du XIVe et XVe siècle Espace géographique : Europe occidentale Complexes culturels : France royale Niveau : Introduction DESCRIPTION Le Moyen Âge fait rêver et fascine. Cette période de plus de 1000 ans connut un véritable apogée gastronomique entre les 14e et 15e [...]
CONFÉRENCE : Apicius, Le faste des banquets en Rome Impériale du IVe siècle.
CONFÉRENCE DE LA SÉRIE : L’HISTOIRE À TABLE. SOMMAIRE Période historique occidentale : Antiquité romaine du IVe siècle Espace géographique : Italie et bassin méditerranéen Complexes culturels : Rome Impériale Niveau : Introduction DESCRIPTION Joignez-vous à Apicius, le plus notable des gastronomes de la Rome Impériale, pour une exploration culinaire de l’Antiquité du IVe [...]
CONFÉRENCE : L’alimentation au temps de Jacques Cartier
CONFÉRENCE DE LA SÉRIE : L’HISTOIRE À TABLE. SOMMAIRE Période historique occidentale : Époque moderne, XVIe siècle Espace géographique : Europe occidentale et Amérique septentrionale Complexes culturels : France et Iroquoisie DESCRIPTION Remontez le fleuve en compagnie de l’équipage de la Grande Hermine, pour le second voyage de Jacques Cartier en Canada. À l’occasion de cette conférence, je vous propose [...]
PARTICIPATIONS //
