Atelier du goût
ATELIER DU GOÛT : Hydromels et vins de miels du Québec
Description L’hydromel, produit au Québec depuis de nombreuses générations, connaît un essor timide, mais persistant. Surnommé la boisson des Dieux par plusieurs auteurs, cet alcool issu de la fermentation du miel est également désigné comme vin de miel. Avec des traditions remontant à la plus haute antiquité, cet alcool arbore des styles particuliers à [...]
ATELIERS DU GOÛT : Laits de terroir? Le goût des laiteries indépendantes
Description Pour tout québécois, le lait évoque une boisson blanche pasteurisée, réconfortante, et qui à un goût fixe et similaire d’une marque à l’autre. Cette uniformité du goût n’a pas toujours été et certains laitiers indépendants proposent encore aujourd’hui des laits artisanaux aux arômes distincts rappelant les laits de terroirs comme nos grands-parents les [...]
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