Description

Pour tout québécois, le lait évoque une boisson blanche pasteurisée, réconfortante, et qui à un goût fixe et similaire d’une marque à l’autre.  Cette uniformité du goût n’a pas toujours été et certains laitiers indépendants proposent encore aujourd’hui des laits artisanaux aux arômes distincts rappelant les laits de terroirs comme nos grands-parents les ont connus.

Découvrez les multiples goûts du lait dans le cadre de cette dégustation dirigée qui vous fera comparer 12 laits de laiteries artisanales et industrielles québécoises.

Éléments abordés

• Brève histoire du lait au Québec,
• Principales espèces laitières du Québec,
• Principales techniques de production et transformation laitière en vigueur,
• Les laiteries indépendantes aujourd’hui.

Matériel fournis

• Fiches techniques par produit,
• Verres de dégustation,
• Fiche de dégustation,
• Calepin de note,
• Crayons.

Préalable

Aucun pour cet atelier.

Notes

Les tarifs indiqués sont en dollars canadiens. Toutes réservations sont payables en argent canadien.

Le tarif proposé est applicable pour tout groupes de 12 personnes et plus. Nous nous réservons le droit d’annuler une réservation si le minimum de participants n’est pas atteint. Dans ce cas, vous pourrez choisir une nouvelle date ou être remboursé.

Les réservations doivent s’effectuer au minimum 15 jours précédent la tenue de l’activité. Il vous sera alors demander de payer un dépôt non remboursable de 50% de la valeur de la réservation.