L'Australie s'invite à Montréal

Une invitation du Consul général d’Australie Le vendredi 25 février dernier, je fus invité à rencontrer deux productrices de vin australien en compagnie de représentant de l’industrie du vin, tout en prenant part à un repas savamment préparé mettant en vedette...

Une cité de la gastronomie française?

Cité pour la gastronomie? Un élément clef de la valorisation du repas gastronomique des Français. En effet, suite à la reconnaissance de la gastronomie française comme patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, annoncé en novembre lors de la conférence de Nairobi, la...

Nouveau projet : Gastronomika

Gastronomika : La baladodiffusion des cultures culinaires Depuis janvier dernier, en compagnie de Cédric Fontaine de Terroirs Québec, je me suis lancé à la production d’une nouvelle baladodiffusion au format discussion sur les cultures alimentaires. Nous partageons...