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Une sixième édition pour rencontrer les vignerons d’ici

L’automne, pour les professionnels de l’alimentation et plus particulièrement les sommeliers, c’est la saison des dégustations de vins. Du Chili à la Bourgogne, en passant par le Douro et l’Afrique du Sud, ce sont des milliers de vins qui sont dégustés, souvent à l’écart du public.

Or, ce sont souvent des vins étrangers qui sont dégustés et pratiquement jamais des vins d’ici. Heureusement, il vous est possible de découvrir plus de 120 vins en dégustation avec un accès tout à fait public, le salon des vins et fromages du Québec. Il s’agit d’une bonne excuse de trinquer au savoir-faire des vignerons québécois tout en faisant de très belles découvertes.

L’événement, sous la présidence d’honneur du chef Jérôme Ferrer, se déroulera au complexe Desjardins pour la sixième édition, du 21 au 23 octobre.

Nouveautés

Cette édition sera l’occasion de nouveautés, soit la participation de chefs réputés, invités par le président d’honneur, qui vous proposeront un plat en accord avec l’un des vins médaillés, or et argent, du concours « Les grands vins du Québec.»

À cette aventure culinaire, s’ajoute la dégustation à l’aveugle organisée par la SAQ ainsi qu’un bar à vins parmi les meilleurs au Québec

J’espère vous croiser sur place. Pour ceux qui ne peuvent participer à l’événement, je vous offrirai mes comptes-rendus de dégustation sur le blogue.

En résumé :

Salon des vins et fromages du Québec
Complexe Desjardins (150 rue St-Catherine Ouest, Montréal)

Coupons de dégustation :
15 coupons = 12$
30 coupons = 20$

• Événement : Fête des vendanges Magog-Orford
• Mon top 10 des alcools du Québec 2011
• Slow Motion Barn Dinner @ Slow Motion Food Film Fest
• Le fromage : au delà du lait de vache, le Lady Cheese Shop!
• Dans ma coupe : BIN 33

Les 3, 4, 5, 10 et 11 septembre : découvrez les vins du terroir québécois!

Photo courtoisie de La Route des vins Brome-Missisquoi

Comme chaque année, le temps de la rentrée scolaire annonce le début des vendanges. Cette pratique millénaire est célébrée maintenant depuis dix-huit ans dans la région de Magog-Orford.

Fondé par Jean-Paul Scieur, du vignoble le Cep D’Argent, cette fête est une occasion pour enivrer vos sens et découvrir toute la richesse des vins québécois.

Pas bon le vin québécois, détrompez-vous! Nous sommes reconnus mondialement pour nos vendanges tardives, nos vins de glace ainsi que quelques vins blancs et vins rouges d’exception.

Avec 62 viticulteurs présents et une foule d’autres artisans agroalimentaires du Québec, les découvertes seront au rendez-vous.

Aux activités traditionnelles de foulage du raisin et aux dégustations des vins d’ici, s’ajoute un volet d’animations et de spectacles au centre-ville de Magog. Le secteur de la Pointe Merry verra d’ailleurs ses rues piétonnisées pour la grande fête des vins.

Des chefs et des vignerons

Cette année, c’est treize restaurants de la région qui accueillerons des vignerons du Québec pour proposer un menu accord met et vins. Ces menus seront disponibles les 3, 4 et 10 septembre 2011 à compter de 19h00

Des villages et leurs cafés

Le nouveau réseau des cafés de village, inspirés des cafés de pays en France, sera présent sur le site et proposera des dégustations de produits locaux en plus d’offrir des démonstrations culinaires effectuées par trois chefs de la région.

Prolonger les Vendanges dans les vignobles

Vous ne pouvez vous rendre à la fête des vendanges ou aimeriez prolonger l’expérience? C’est possible cette année, car neuf vignobles de la route des vins de Brome-Missisquoi vous proposent de vivre les vendanges à la propriété du 16 septembre au 16 octobre inclusivement

Une occasion parfaite de rencontrer les vignerons et de vivre une expérience immersive.

Pas le goût de conduire?

L’entreprise Kava Tours vous propose un forfait vendanges d’une journée pour la visite d’un vignoble et vivre l’expérience de la récolte du raisin. Transport en minibus du Métro de Longueuil, vous êtes accompagné d’un guide-accompagnateur, d’un repas et des activités offertes par le vigneron. Tout cela à 169 $ par personne.

Pour plus d’informations :

La fête des vendanges Magog-Orford

La route des vins Brome-Missisquoi

Kava Tours

Vin rouge québécois d’exeption :

Aujourd’hui, la dégustation proposée est le vin rouge BIN 33, cuvée 2009, du Vignoble Carone (Lanoraie)

(c) Photo Bobby grégoire

Description organoleptique :

Nous dénotons un arôme fruité de cerise et de fraise discret au nez et qui se révèle véritablement en bouche pour évoluer sur la confiture de cerise en fin de bouche.

Le passage en fût de chêne américain lui confère son aspect un peu robuste et tannique qui se démarque par son astringence présente, mais sans que ce soit la note prédominante.

Long en bouche, il est tout à fait agréable avec des grillades ou fumaisons de viandes.

Cépages :

Ce vin est composé d’un alliage de Frontenac, Sabrevois et Cabernet Sevemyi.

Où se le procurer :

Distribué en SAQ (#11004550) et à la Maison des vins et boissons artisanales du Québec.

Note :

La cuvée 2009 étant presque épuisée, je ne peux vous garantir sa disponibilité.

Pour en apprendre plus

www.carone.ca

D’autres articles d’intérêt

• Mon top 10 des alcools du Québec 2011
• Salon des Vins et fromages du Québec du 21 au 23 octobre.
• Événement : Fête des vendanges Magog-Orford
• Les vins biologiques : une tendance?

crédit www.sula.lv

Une expérience en soit.

L’un des produits étrangers les plus curieux que j’ai ramené du Salone del Gusto 2010, est certainement un vin de bouleau.

Eh oui, un vin de bouleau. Ce qui est curieux, c’est que j’ai acheté une bouteille sans même avoir goûté au produit. C’est l’artisan lui-même, Linards Liberts de Sula, qui m’a vendu son produit au kiosque de Slow Food Letvia. Linards a réussi à me convaincre d’acheter son vin parmi ses sirops, vodkas et autres produits conçus à partir de bouleaux.

Le jeune homme, parmi les seuls à faire ce type de production en Europe m’a convaincu quand j’ai goûté son sirop de bouleau qui était ma foi exquis et sans rien à voir avec ce qu’il se fait au Québec.

Parlant principalement letton et russe, notre courte discussion fut des plus sympathique autour de son sirop de bouleau simplement délicieux et aux arômes d’amertumes à peine plus élevé que le café.

Il semble que quelques-uns de nos collègues chez Slow Food Latvia (Lettonie) en font une grande production, mais le leur est beaucoup moins amer que le nôtre, il est même sucré.

Mais malgré cet excellent sirop, j’avoue avoir été beaucoup intrigué par ce vin de bouleau et en ai donc acheté une bouteille. Avec toutes les dégustations et le temps à manger en Italie, j’ai attendu mon retour au Québec pour ouvrir la bouteille, en compagnie de la famille, et déguster ce vin.

Un verdict étonnant

Le goût, une combinaison de vin blanc aux notes légèrement acidulées, comparables à certains vins d’Alsace, mais surtout un complexe d’arômes en second plan qui nous rappelé la sève de bouleaux jaunes du Québec, et ce, sans aucun arrière-goût d’amertume ni trop de tannins.

Je dois dire que le produit m’a vraiment séduit et je ne regrette que d’avoir acheté une seule bouteille de cet alcool fort intéressant.

D’autres produits

Le producteur fait de nombreux autres produits à base de l’eau de bouleau qu’il récolte lui même par un procédé similaire à la récolte d’eau d’érable artisanale. En plus du vin de bouleau, nous pouvons déguster :

• Eau de bouleau congelée
• Eau de bouleau fraîche
• Eau de bouleau fermentée
• Sirop de Bouleau
• Vodka de Bouleau
• Eau de bouleau pasteurisée

Cette diversité de confection en produits de bouleau peut assurément donner quelques idées à nos quelques producteurs de sirop de bouleau québécois. Ne serait-il pas intéressant de trouver sur les tablettes de la SAQ un jour ce type de produit, fait ici, en s’inspirant de techniques de production lettones?

En bref :

À essayer si vous pouvez vous le procurer.

Site Internet du producteur : sula.lv

• Terra Madre 2010
• Terroir Parisien? Un coffret par Yannick Alléno
• Slow Motion Barn Dinner @ Slow Motion Food Film Fest
• Eat In ou manifestation par la nourriture!
• Délégué Montréalais pour Terra Madre 2010

Les Rosés en fête | 27 mai au 26 juin.

C’est sous un superbe soleil et une chaleur remarquable que j’ai eu la chance de faire une tournée dégustation de vins rosés québécois, telle qu’il sera offert dans le cadre de l’événement «Rosé en Fête» du 27 mai au 26 juin prochain.

De Montréal, c’est la compagnie Kava tours qui nous transporte en minibus, fort confortable je dois dire, pour une découverte des rosés sur la Route des vins Brome-Missisquoi, dans les Cantons-de-l’Est.

De retour pour une quatrième année, sous le thème « Sorti entre filles. », la Route des vins nous propose une série de forfaits incluant dégustations en vignobles, brunchs, spas détente et hébergement.

Marquez donc à votre calendrier les week-ends du 28 et 29 mai ainsi que les 4 et 5 juin, car la compagnie Kava tours vous propose de vous transporter sur la route des vins pour véritablement savourer votre expérience.

Des forfaits d’intérêt : Brunch, rosé et spa.

C’est en fait, deux forfaits qui sont proposés dans le cadre de l’événement.

Forfait Escapade rosée (1 jour)

• Transport en minibus de luxe
• Service d’un chauffeur et d’un guide
• Visite et brunch au vignoble du Domaine Les Brome
• Vin au repas
• Expérience thermale au spa BALNEA Spa

Forfait Évasion rosé (2 jours)

• Hébergement au Saint-Martin Bromont
• Petit-déjeuner continental
• Une bouteille de rosé d’un vignoble local
• Chocolats fins au poivre rose
• Une montre rose p.p.
• Un sac de pop-corn rose.
• Choix de film de « filles »
• Transport en minibus de luxe à partir de l’hôtel
• Service d’un chauffeur et d’un guide
• Visite et brunch au vignoble du Domaine Les Brome
• Vin au repas
• Expérience thermale au spa BALNEA

Votez pour le plus beau gars de la Route des vins.

De plus, cette année la route des vins propose un concours original. En votant pour le plus beau gars de la route des vins 2011, vous courrez la chance de gagner un repas 5 services au Bistro Traiteur 8e ciel pour vous et 3 de vos amies.

Pour participer : http://www.laroutedesvins.ca/fr/concours.php

Les vignobles visités :

Vignoble Les Côtes d’Ardoise (Dunham)

879, chemin Bruce, Dunham

(450) 295-2020

www.cotesdardoise.com

Vignoble Les Bromes (Lac-Brome)

285, chemin Brome, Lac-Brome

(450) 242-2665

www.domainelesbrome.com

Vignoble Domaine Vitis (Brigham)

1095, chemin Nord, Brigham

(450) 263-4988

www.domainevitis.com

Mon impression :

Votre humble serviteur a participé à cette tournée de blogueuses et journalistes comme l’un des deux seuls gars du groupe.

Impressionné particulièrement par la qualité de certains rosés, aucune déception à l’horizon. Une chose est certaine, le désir de pousser plus loin cette rencontre avec les vignerons d’ici.

La beauté de la chose, c’est que la majorité de ces vins sont disponibles à la Maison des vins et Boissons artisanales du Québec.

Mes coups de cœur :

Parmi tous les vins dégustés cette journée, mes préférés furent décidément : Givré d’ardoise rosé et le Vitis blanc de Noir.

Pour en savoir plus.

La Route de vins Brome-Missisquoi