À LA UNE, ACTUALITÉ, VIDÉO
Luzerne OGM : prenez action pour son interdiction au Canada
Prenez action : pas d'OGM dans ma luzerne! "La luzerne GM menace l’intégrité des aliments biologiques et les agriculteurs biologiques" - cban
À LA UNE, ACTUALITÉ, DANS LES MÉDIAS, VINS & ALCOOLS
Mon top 10 des alcools du Québec 2011
Bien que nos produits régionaux et produits fins du Québec sont souvent mis à l’honneur, bien rare sont les alcools d’ici dans vos verres exception faite des cidres et cidres de glace. Histoire de vous encourager à découvrir et oser les alcools d’ici, je vous partage mon top 10 personnel des alcools dégustés en 2011.
À LA UNE, ACTUALITÉ
La fondation Tirelire contre la faim
Des producteurs contre la faim ! En décembre dernier, la fondation Tirelire, de la fédération des producteurs de porcs du Québec, a remis un don combiné, en argent et en denrée, d’une valeur de 25 000 $ au Chic Resto Pop d’Hochelaga-Maisonneuve. Cette contribution fut accompagnée d’une brigade de producteurs, la direction de la fondation ainsi que [...]
À LA UNE, ACTUALITÉ, TOURISME GOURMAND
Slow Motion Barn Dinner @ Slow Motion Food Film Fest
Une alliance entre chefs et producteurs pour ouvrir le Slow Motion Food Film Fest. Où : Marché fermier de Wolfville Quand : 10 novembre 2011 Occasion : Ouverture du Slow Motion Food Film Festival Quoi : Célébration des aliments de Nouvelle-Écosse Ce soir, je participe Slow Motion Barn Dinner qui ouvrira officiellement le Slow Motion Food Film Fest. Véritable [...]
À LA UNE, ACTUALITÉ, DANS LES MÉDIAS
Manifestation gourmande : Le porc du Québec
Souper gourmand et entrevue En septembre dernier, je fus invité à prendre part à la Manifestation gourmande organisée à la Gare Windsor par la Fédération des producteurs de Porc du Québec. Cet événement était le contexte du lancement de la nouvelle campagne publicitaire télévisuelle de la fédération. Vous avez probablement vu ces dernières courtes publicités [...]
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- Luzerne OGM : prenez action pour son interdiction au Canada
- TED ACTIVE 2012 : Birke Baehr parle de ce qui ne va pas avec nos sources de nourriture
- Lauréats gagnants des Caséus 2011
- COLLABORATION : MÛRS POUR LE BIO
- TED Conference | Mark Bittman : ce qui ne va pas dans notre alimentation
- Eat In ou manifestation par la nourriture!
À LA UNE, ACTUALITÉ, DANS LES MÉDIAS, VINS & ALCOOLS
Mon top 10 des alcools du Québec 2011
Posted on 04 janvier 2012
Bien que nos produits régionaux et produits fins du Québec sont souvent mis à l’honneur, bien rare sont les alcools d’ici dans vos verres exception faite des cidres et cidres de glace. Histoire de vous encourager à découvrir et oser les alcools d’ici, je vous partage mon top 10 personnel des alcools dégustés en 2011. Continue Reading
À LA UNE, ACTUALITÉ
La fondation Tirelire contre la faim
Posted on 23 décembre 2011
Des producteurs contre la faim ! En décembre dernier, la fondation Tirelire, de la fédération des producteurs de porcs du Québec, a remis un don combiné, en argent et en denrée, d’une valeur de 25 000 $ au Chic Resto Pop d’Hochelaga-Maisonneuve. Cette contribution fut accompagnée d’une brigade de producteurs, la direction de la fondation ainsi que [...] Continue Reading
À LA UNE, ACTUALITÉ, TOURISME GOURMAND
Slow Motion Barn Dinner @ Slow Motion Food Film Fest
Posted on 10 novembre 2011
Une alliance entre chefs et producteurs pour ouvrir le Slow Motion Food Film Fest. Où : Marché fermier de Wolfville Quand : 10 novembre 2011 Occasion : Ouverture du Slow Motion Food Film Festival Quoi : Célébration des aliments de Nouvelle-Écosse Ce soir, je participe Slow Motion Barn Dinner qui ouvrira officiellement le Slow Motion Food Film Fest. Véritable [...] Continue Reading
À LA UNE, ACTUALITÉ, DANS LES MÉDIAS
Manifestation gourmande : Le porc du Québec
Posted on 08 novembre 2011
Souper gourmand et entrevue En septembre dernier, je fus invité à prendre part à la Manifestation gourmande organisée à la Gare Windsor par la Fédération des producteurs de Porc du Québec. Cet événement était le contexte du lancement de la nouvelle campagne publicitaire télévisuelle de la fédération. Vous avez probablement vu ces dernières courtes publicités [...] Continue Reading
À LA UNE, ACTUALITÉ, VINS & ALCOOLS
Salon des Vins et fromages du Québec du 21 au 23 octobre.
Posted on 18 octobre 2011
Une sixième édition pour rencontrer les vignerons d’ici L’automne, pour les professionnels de l’alimentation et plus particulièrement les sommeliers, c’est la saison des dégustations de vins. Du Chili à la Bourgogne, en passant par le Douro et l’Afrique du Sud, ce sont des milliers de vins qui sont dégustés, souvent à l’écart du public. Or, [...] Continue Reading
À LA UNE, ACTUALITÉ
Le fromage : au delà du lait de vache, le Lady Cheese Shop!
Posted on 16 septembre 2011
Dégustation avec Le Lady Cheese Shop : un fromage de lait humain. Que diriez-vous de goûter un fromage de yak ou un fromage de chamelle? Bien que non commercialisés chez nous, il est fort à parier que la réaction des consommateurs québécois serait mitigée, entre le désir de découverte et le dégoût. Pourtant, le lait de ces [...] Continue Reading
À LA UNE, ACTUALITÉ, DANS LES MÉDIAS
Première fournée : Pain de grandes surfaces … d’inspiration artisanale?
Posted on 13 septembre 2011
Nouveaux pains où rachat de boulangerie? Le mercredi 7 septembre dernier, j’assistais au lancement médias de la marque « Première fournée » de Weston. Cette invitation prenait la forme d’un atelier sur le pain donné par Mario Fortin et Dominique Home à l’Auberge Saint-Gabriel dans le Vieux-Montréal. Vous avez bien lu, j’étais au lancement d’une nouvelle [...] Continue Reading
À LA UNE, TOURISME GOURMAND, VINS & ALCOOLS
Événement : Fête des vendanges Magog-Orford
Posted on 31 août 2011
Les 3, 4, 5, 10 et 11 septembre : découvrez les vins du terroir québécois! Comme chaque année, le temps de la rentrée scolaire annonce le début des vendanges. Cette pratique millénaire est célébrée maintenant depuis dix-huit ans dans la région de Magog-Orford. Fondé par Jean-Paul Scieur, du vignoble le Cep D’Argent, cette fête est [...] Continue Reading
À LA UNE, DANS MA COUPE, TERROIRS, VINS & ALCOOLS
Dans ma coupe : BIN 33
Posted on 26 août 2011
Vin rouge québécois d’exeption : Aujourd’hui, la dégustation proposée est le vin rouge BIN 33, cuvée 2009, du Vignoble Carone (Lanoraie) Description organoleptique : Nous dénotons un arôme fruité de cerise et de fraise discret au nez et qui se révèle véritablement en bouche pour évoluer sur la confiture de cerise en fin de bouche. Le [...] Continue Reading
À LA UNE, TOURISME GOURMAND, VINS & ALCOOLS
Sula : Vin de bouleau lettons
Posted on 21 juillet 2011
Une expérience en soit. L’un des produits étrangers les plus curieux que j’ai ramené du Salone del Gusto 2010, est certainement un vin de bouleau. Eh oui, un vin de bouleau. Ce qui est curieux, c’est que j’ai acheté une bouteille sans même avoir goûté au produit. C’est l’artisan lui-même, Linards Liberts de Sula, qui m’a [...] Continue Reading
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