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Terroir Parisien? Un coffret par Yannick Alléno

Un coffret, des livres Le titre peut sembler intrigant, voir grotesque pour plusieurs Nord-Américains, mais c’est pourtant le titre du dernier coffret de livres publiés par le Chef Yannick Alléno du Meurice de Paris, trois fois étoilées Michelin. L’auteur...

OFFICES DE BOUCHE : Oublayez

Cette semaine, j’inaugure une nouvelle série de billets sur les Offices de bouche. Vous trouverez sous cette appellation, une description de métiers ayant grandement évolués et qui sont méconnus ou encore disparus aujourd’hui. En bref, c’est une...